Amarone Galtarossa Della Valpolicella  este un vin produs din combinația a două soiuri de struguri Corvina și Rondinella. Ciorchinii acestui vin deosebit sunt culeși manual spre sfârșitul lunii septembrie și așezați în cutii de lemn pentru a se putea usca încă patru luni. Amarone Galtarossa Della Valpolicella  este unul dintre cele mai cunoscute vinuri roșii italiene. Amarone în italiană înseamnă “marele amar” denumire folosită inițial pentru a distinge acest vin de toate celelalte vinuri din zonă. Datorită acestui proces de obținere a vinului este nevoie de cel puțin o cantitate dublă de struguri pentru obținerea unei sticle de vin. Amarone Galtarossa Della Valpolicella  este un vin sec de culoare roșu intens fructat cu arome de fructe de pădure plante aromatice fructe coapte și note de ace de pin. Acest vin se poate servi la o temperatură de aproximativ 18°C alături de preparate din carne legume înnăbușite și/sau brânzeturi maturate.