Amaro italian este un soi de lichioruri de plante italiene, care este de obicei luat ca digestiv dupa cina. Amaro este produs de obicei prin macerarea ierburilor, radacinilor, florilor, coaja si / sau cojilor de citrice in alcool, fie bauturi alcoolice neutre, fie vin, amestecand cu siropul de zahar, imbatranind in butoaie sau sticle.Amaro Lucano este realizat din peste 30 de plante aromatice, unele dintre ele fiind pelin, gentila, salvie , achillea moscata, cardo santo, portocala dulce, angelica, gentiana etc. Amaro Lucano a fost creat de catre Pasquale Vena in 1894 , el avand ca meseri ,,bucatar de patiserie care a amestecat peste 30 de plante intr-o tinctura. In 1900, Amaro Lucano devine foarte cunoscut in Italia.