Vinaria Ca'di rajo, este construita intr-un stil modern, fiind inconjurata de podgorii si arhitectura unica: cu o biserica mica din anii 1300 si un turn din secolul al X-lea. O suprafata de 15 hectare cultivata cu sistemul Bellussera de catre Ca 'Di Rajo, este în prezent un exemplu de peisaj arhitectural. Datorita aranjamentului geometric care permite o expunere ridicata a vitei de vie, Bellussera s-a dovedit a fi un sistem de cultivare extrem de durabil. Ca Di Rajo Merlot DOC este realizat din strugurii Merlot, recoltati manual la mijlocul lunii septembrie. Vinificare in rosu cu macerare de 20-25 de zile in cuve de lemn. Temperaturile pot varia de la 24 la 26 de grade pentru a facilita extragerea pigmentului de piele din struguri. Separarea mustului de piele cu drojdii selectate ducand la o fermentare malolactica. Maturarea timp de 6 lunii inainte de comercializare. Culoare: rosu rubiniu. Miros: de cirese, fructe de padure, cu indicii de scortisoara. Gust: rotund, moale cu un finis complet si fructat . Temperatura de servire: 18-20 ° C. Asocieri gastronomice: cu branzetura de varsta medie si carne la gratar.
